El Ministerio de Salud (Minsa) en colaboración con la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) y el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP), realizó el lanzamiento del Plan de Acción para la Reducción de Sodio y Eliminación de Grasas Trans en Panamá 2022-2025, como resultado de consultas con diferentes actores claves del sector gubernamental, no gubernamental, la academia, sociedad civil y agencias de cooperación internacional.
Ante el desafío de impulsar iniciativas dirigidas a hacerle frente a las principales causas de muerte como las enfermedades isquémicas del corazón (condiciones que implican el estrechamiento o bloqueo de los vasos sanguíneos), cardiovasculares, diabetes mellitus (enfermedad metabólica crónica caracterizada por la glucosa en sangre elevada, relacionada a la azúcar), hipertensión y enfermedades crónicas de las vías respiratorias inferiores, Panamá busca fortalecer las políticas públicas de prevención y control de las Enfermedades No Transmisibles (ENT), avanzar en el cumplimiento de la meta global de reducción de sal a un 30% para el 2025, y eliminar los ácidos grasos de producción industrial (AGT-PI), a través de la prohibición de los aceites parcialmente hidrogenados y la limitación de su contenido a un máximo del 2% del total de grasas (no más de 2 gramos por cada 100 gramos de grasas totales) en todos los productos alimenticios para el 2025 en Panamá.
Este plan de acción intersectorial, surge de un análisis de situación del país desarrollado en el 2020 y 2021, que permitió elaborar una hoja de ruta en la cual se incluyeron algunas de las mejores intervenciones recomendadas por la OMS, por ser costo efectivas para el abordaje de las ENT contempladas en los paquetes SHAKE de reducción de sodio y REPLACE sobre eliminación de grasas trans que forman parte de la Iniciativa Global HEARTS, además de las acciones presentadas en la Estrategia Regional para la Reducción del Consumo de Sal y Sodio en Centroamérica y República Dominicana 2019-2025.
El plan de acción incluye 6 líneas de acción, con resultados esperados, indicadores y actividades para ser desarrollados de manera intersectorial durante estos tres años, encaminados a cumplir los siguientes objetivos estratégicos:
- Promover el desarrollo e implementación de la reformulación de alimentos procesados según categoría enfocada a la reducción de sal/sodio y AGT-PI.
- Promover el desarrollo e implementación de una reglamentación sobre el etiquetado frontal que advierta de nutrientes críticos como el sodio y AGT-PI.
- Desarrollar una estrategia de comunicación y educación para sensibilizar sobre la importancia de la reducción del consumo de sal/sodio y AGT-PI en la población.
- Desarrollar e implementar iniciativas de entornos saludables que promuevan la reducción en el consumo de sal y sodio en centros educativos en instalaciones gubernamentales, no gubernamentales y privadas.
Igualmente durante el evento el INCAP presentó los resultados del estudio sobre “Contenido de sodio y grasas trans en productos envasados en Panamá” en el que se revisó la información nutricional de 1,341 productos de diferentes supermercados, encontrándose que el 74% de los productos excedieron las metas de sodio de la OPS para el 2025, principalmente en sopas, mantequillas, margarinas, panes, frijoles envasados, salsas, cubitos, polvos para sazonar, embutidos, quesos y pescados enlatados, entre otros.
Entre los principales productos que declararon usar aceites parcialmente hidrogenados en su lista de ingredientes estaban las confiterías de chocolate, barras energéticas, y aderezos y postres dulces, pasteles, galletas, mantequilla y otras grasas.
A través de este lanzamiento el Ministerio de Salud hace un llamado a los diferentes sectores, a la academia, sociedad civil y a la población en general a ser parte de este compromiso en la implementación del Plan, para así contribuir en la prevención y control de las ENT en Panamá.
Con información de OPS Panamá
