Ciencia y cocina para redefinir el futuro de la alimentación
Comunidad científica y de investigación, junto a grandes cocineros, debaten el futuro de los alimentos, y de la salud que se sienta a la mesa,…
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Pedro Serna Merino, investigador del CSIC en el ITQ (UPV-CSIC) y autor principal de la investigación, dijo que “el desarrollo de un catalizador de oxidación…
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