Al consumir alimentos en la calle, las personas pueden estar expuestas a bacterias, virus, hongos y parásitos capaces de provocar gastroenteritis y otras enfermedades gastrointestinales, advierte el Minsa
Comunicado Minsa
Reforzar las medidas de higiene, especialmente el lavado de manos antes de consumir alimentos y después de utilizar el baño, son parte de las recomendaciones del Ministerio de Salud (Minsa) como parte de las acciones para prevenir cuadros gastrointestinales.
Entre el 5% y el 10% de los pacientes que acuden a los cuartos de urgencias son atendidos por cuadros gastrointestinales, cuyos principales síntomas pueden incluir vómitos, diarrea y dolor abdominal, dijo el Dr.Vicente Oliver Paredes, coordinador nacional de Emergencias del Minsa.
La gastroenteritis es una inflamación del revestimiento del estómago y los intestinos que generalmente puede ser causada por una infección viral o bacteriana.
Comer en sitios no aptos, riesgo para la salud
Al consumir alimentos en la calle, las personas pueden estar expuestas a bacterias, virus, hongos y parásitos capaces de provocar gastroenteritis y otras enfermedades gastrointestinales, advierte el Minsa.
El organismo recomienda verificar las condiciones de higiene de los establecimientos y que quienes manipulan alimentos cuenten con su carné de salud vigente.
“El organismo cuenta con mecanismos naturales de defensa, entre ellos la saliva y el ácido del estómago, que ayudan a combatir microorganismos que ingresan al cuerpo. Sin embargo, cuando estos mecanismos se ven superados, pueden producirse infecciones y cuadros gastrointestinales”, explicó el especialista.
Evitar la deshidratación
Ante estos casos, uno de los principales objetivos del tratamiento es prevenir la deshidratación y recuperar los líquidos y electrolitos perdidos. Para ello, además de agua, pueden utilizarse sales de hidratación oral, según las recomendaciones del personal de salud.
El especialista hizo especial énfasis en evitar la automedicación, particularmente en el caso de los niños. “Ante estos cuadros gastrointestinales, sobre todo en los niños, no se deben automedicar”, advirtió.
El Minsa reitera a la población la importancia de lavarse correctamente las manos, manipular y conservar adecuadamente los alimentos, verificar las condiciones sanitarias de los lugares donde se consumen alimentos y evitar la automedicación.
Ante la presencia de vómitos persistentes, diarrea, dolor abdominal u otros síntomas que puedan comprometer el estado de salud, se recomienda acudir oportunamente a una instalación de salud para recibir la evaluación y atención correspondiente.
Comunicado Minsa
