Minsa realiza la consulta pública para la reglamentación de la Ley 514 que busca reducir el desperdicio de alimentos
Redacción LWS | Con información de Minsa | AN
El Ministerio de Salud (Minsa) inició en la Asamblea Nacional la consulta pública para la reglamentación de la Ley 514 del 1 de abril de 2026, la cual establece medidas orientadas a prevenir la pérdida de alimentos y promover su aprovechamiento eficiente a nivel nacional.
“La Ley tiene como objetivo reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la seguridad alimentaria, en un contexto donde toneladas de comida se descartan diariamente, mientras miles de personas enfrentan dificultades para acceder a una alimentación adecuada”, destaca el Banco de Alimentos Panamá (BAP), institución que ha impulsado esta legislación que ayuda a la reducción del hambre de una manera sostenible y eficiente.
Aspectos destacados de la Ley 514
Entre los aspectos más relevantes de la Ley, el Banco de Alimentos de Panamá destaca:
- Reducción del desperdicio: Impulsa prácticas responsables en toda la cadena alimentaria.
- Facilitación de la donación: Permite que empresas donen alimentos aptos para el consumo que antes eran descartados.
- Garantía de inocuidad: El Ministerio de Salud (Minsa) supervisará la trazabilidad y calidad de los productos donados, asegurando su correcto estado.
Esta ley está alineada con la misión del BAP y le permitirá “incrementar el rescate de alimentos, consolidar alianzas con el sector privado y garantizar procesos más seguros y eficientes en la distribución”.
Anaís Vargas, directora de la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNCAVV), autoridad sanitaria responsable de liderar la coordinación técnica y garantizar la inocuidad de los alimento, explicó que esta ley establece el marco legal que promueve el reaprovechamiento responsable de los alimentos, priorizando su uso para el consumo humano, fomentando una cultura de solidaridad, sostenibilidad y eficiencia en toda la cadena alimentaria.
La Ley 514 establece normas para la donación de alimentos: el personal que manipule los alimentos debe contar con carné de salud y los lugares de almacenamiento cumplir con todas las normas sanitarias del Minsa.
Dijo que abordar el tema del desperdicio de alimentos de manera conjunta es la mejor manera de hacer realidad este proyecto de ley.
El diputado Ariel Vallarino, tras agradecer la presencia de los actores en la consulta ciudadana para la reglamentación de la Ley 514, reiteró que el propósito es evitar que los alimentos se pierdan mientras muchas familias enfrentan necesidades alimentarias en el país.
“Una ley por más buena que sea, solo tiene un verdadero impacto cuando logra llegar a territorio y se pueda aplicar con claridad”, acotó Vallarino.
Nora Chiavassa, del BAP, sostuvo que esta ley nace como una respuesta a la necesidad de establecer un marco legal que promueva el aprovechamiento responsable de los alimentos, priorizando su uso para el consumo humano y fomentando una cultura de solidaridad.
Chiavassa recordó que el BAP, desde hace más de once años, se ha puesto del lado de esta filosofía al lograr rescatar 22.5 millones de alimentos, lo cual representa más de 66 millones de platos de comidas.
Con esta legislación se espera fortalecer una visión y misión que acompaña al BAP en su misión “de reducir el desperdicio de alimentos y aliviar las necesidades alimentarias de los más vulnerables en nuestro país”.
Participaron en la consulta pública: Ministerio de Salud, Ministerio de Desarrollo Social, Ministerio de Desarrollo Agropecuario, Ministerio de Ambiente, Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (ACODECO), Autoridad de Aduanas, Autoridad de Recursos Acuáticos, Banco de Alimento Panamá, Sindicato de Industriales de Panamá, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, fundaciones y organizaciones de la sociedad civil.
Redacción LWS | Con información de Minsa | AN
